Łatwy i serowy kalafior z ziemniakami w maśle czosnkowym

Pokrój kalafior na różyczki.
Kalafior włożyć do rondla z wodą, dodać 1 łyżeczkę soli i gotować przez 5 minut. Odcedź i odstaw.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Skrop kalafior oliwą z oliwek i umieść go w naczyniu do pieczenia.
Przygotuj mieszankę jajeczną:
W misce ubij 2 jajka z odrobiną soli, 30 ml śmietanki i czarnym pieprzem do smaku.
Wlać masę jajeczną na kalafior.
Dodaj sery:
Posyp kalafior parmezanem do smaku.
Na wierzch dodaj kawałki miękkiej mozzarelli.
Posyp ser papryką.
Ugotuj kalafior:
Piecz przez 20 minut, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.
Przygotuj ziemniaki:
Pokrój 1 kg ziemniaków w kostkę i dodaj sól do smaku.
Gotuj ziemniaki we wrzącej wodzie przez 10 minut, następnie odcedź je.
Przygotuj masło czosnkowe:
Rozpuść 50 g masła na patelni.
Dodaj 2 posiekane ząbki czosnku i smaż przez 2 minuty, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
Dodaj ugotowane ziemniaki do patelni i smaż przez 2 minuty.
Dodaj warzywa:
Do ziemniaków dodaj posiekaną cebulę i paprykę.
Doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku.
Kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą miękkie.
Podawać: