Lekka ryba z warzywami z patelni – szybki i zdrowy obiad w 20 minut

Przygotuj warzywa:
Cukinię pokrój w półplasterki, paprykę w paski, cebulę w piórka, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek drobno posiekaj.

Podsmaż warzywa:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek, smaż przez 1–2 minuty. Następnie dodaj resztę warzyw i smaż na średnim ogniu przez ok. 5–7 minut, aż zmiękną, ale wciąż będą lekko chrupiące.