Letni sernik z musem truskawkowym – lekki deser, który robi wrażenie

Przygotowanie spodu: Zblenduj herbatniki na proszek i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, a następnie rozprowadź masę ciasteczkową i dociśnij. Wstaw do lodówki na 15 minut.

Masa serowa: W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem, cukrem wanilinowym i jajkami na gładką masę. Dodaj śmietankę i mąkę ziemniaczaną, zmiksuj krótko, tylko do połączenia składników. Wylej masę na schłodzony spód.

Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (góra-dół) przez 60 minut. Po tym czasie uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw sernik do wystudzenia przez kolejną godzinę.

Mus truskawkowy: Truskawki zblenduj z cukrem i sokiem z cytryny. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, przestudź i dodaj do musu. Wymieszaj dokładnie.

Wykończenie: Gdy sernik będzie całkowicie wystudzony, wylej mus truskawkowy na wierzch i schładzaj w lodówce przez min. 3–4 godziny, najlepiej całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej podawać mocno schłodzony – po nocy spędzonej w lodówce.

Przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni.

Przed podaniem możesz udekorować świeżymi truskawkami, listkami mięty lub startą białą czekoladą.

Warianty:
Na zimno: Możesz przygotować wersję bez pieczenia – zamień masę serową na mieszankę twarogu i mascarpone z żelatyną.

Z innymi owocami: Świetnie sprawdzą się maliny, jagody lub borówki – mus zachowuje tę samą proporcję.

W wersji mini: Zamiast tortownicy użyj foremek do muffinów – powstaną mini serniczki na jeden kęs.

FAQ: