Letnie Babeczki z Kremowym Sercem: Ser Śmietankowy, Miód i Brzoskwinia w Idealnej Harmonii

Przygotuj piekarnik i formę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do muffinek papilotkami lub lekko natłuść.

Zrób ciasto:
W jednej misce połącz suche składniki: mąkę, cukier, proszek i sodę. W drugiej wymieszaj jajka, olej, mleko i wanilię. Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając tylko do połączenia (nie miksuj zbyt długo!).

Zrób nadzienie:
Serek śmietankowy wymieszaj z miodem. Pokrojoną brzoskwinię dodaj do masy i delikatnie wymieszaj.

Napełnianie foremek:
Do każdej foremki włóż łyżkę ciasta, na to łyżeczkę nadzienia i przykryj kolejną łyżką ciasta (nie do pełna – babeczki urosną).

Pieczenie: