Likier jajeczny bez mąki – Prosty i pyszny przepis!

Przygotowanie bazy jajecznej:
W dużej misce umieść żółtka jaj i dodaj cukier. Użyj miksera, aby ubijać je na gładką i puszystą masę przez kilka minut. Masa powinna być jasna i lekko gęsta.

Dodanie śmietany:
W osobnym naczyniu ubij śmietanę, ale nie na sztywno – wystarczy, by była lekko ubita. Dodaj ją do masy jajecznej, mieszając delikatnie łyżką lub szpatułką. Dzięki temu uzyskasz kremową konsystencję, która nada napojowi wyjątkowego smaku.

Dodanie alkoholu:
Wlej powoli alkohol (wódkę lub rum) do mieszanki, ciągle mieszając. Możesz dostosować ilość alkoholu w zależności od preferencji, ale pamiętaj, że to właśnie on nadaje likierowi charakterystyczny smak.

Wanilia i sól:
Dodaj ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli, która pomoże wydobyć pełnię smaku. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby składniki się połączyły.

Chłodzenie:
Gotowy likier jajeczny przelej do butelki lub słoika, zamknij szczelnie i wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby napój dobrze się schłodził i nabrał głębi smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Likier jajeczny najlepiej podawać schłodzony, jako aperitif lub dodatek do deserów. Może również stanowić doskonały składnik koktajli. Jeśli chcesz, by miał jeszcze intensywniejszy smak, możesz go przechować w lodówce przez kilka dni. Napój nie tylko nie straci na jakości, ale wręcz zyska na głębi smaku.

Warianty:
Chociaż tradycyjny likier jajeczny to połączenie jaj, cukru, śmietany i alkoholu, możesz eksperymentować z różnymi smakami, np. dodając cynamon, kardamon lub skórkę cytrynową. Takie dodatki nadadzą likierowi unikalny charakter.

FAQ:

Czy mogę użyć innego alkoholu zamiast wódki?
Tak, możesz użyć rumu, brandy lub likieru amaretto, w zależności od preferencji smakowych.

Czy ten likier jest odpowiedni do długotrwałego przechowywania?
Likier jajeczny najlepiej spożyć w ciągu 1-2 tygodni, choć w lodówce może przetrwać dłużej. Z czasem jego smak staje się głębszy i bardziej intensywny.