Lodowa Kremowa Przyjemność: Przepis na Niezwykłą Tortową Kremówkę

Przygotowanie czekolady: Zaczynamy od rozpuszczenia białej czekolady. Można to zrobić na parze lub w mikrofalówce, pamiętając o tym, aby czekolada się nie przypaliła. Gdy będzie płynna, odstawiamy ją do ostudzenia.

Ubicie śmietany: W osobnej misce ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno. Uważaj, aby nie przebić śmietany – ma być puszysta i gładka.

Przygotowanie mascarpone: Do drugiej miski dodajemy serek mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Mieszamy wszystko do uzyskania jednolitej masy.

Połączenie składników: Do masy z mascarpone powoli dodajemy rozpuszczoną, lekko ostudzoną czekoladę, a następnie dokładnie mieszamy. Na końcu delikatnie łączymy ją z ubitą śmietaną kremówką. Ważne jest, aby robić to powoli, zachowując puszystość kremu.

Opcjonalne dodanie żelatyny: Jeśli chcesz, aby krem miał bardziej stabilną konsystencję, możesz dodać żelatynę. W tym celu należy ją rozpuścić w mleku, a następnie dodać do kremu. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać, by żelatyna się nie skupiła w jednym miejscu.

Schłodzenie: Gotowy krem należy wstawić do lodówki na minimum godzinę, by stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.