Lodowe Cannoli – Przepis na świeży i pyszny deser

Przygotowanie rurek cannoli:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj jajko, roztopione masło i białe wino, a następnie zagnieć gładkie ciasto. Owiń je folią spożywczą i odstaw na 30 minut do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na cienki placek i wytnij kwadraty o boku 10 cm. Każdy kwadrat nawiń na metalową rurkę do cannoli, a brzegi sklej roztrzepanym jajkiem. Smaż na rozgrzanym oleju, aż będą złociste. Ostudź i delikatnie usuń metalowe formy.

Przygotowanie nadzienia:
W dużej misce wymieszaj ricottę, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka. Następnie delikatnie połącz ją z lekko rozmrożonymi lodami i posiekaną czekoladą lub orzechami. Wstaw masę do zamrażarki na około 20 minut, aby ponownie się schłodziła.

Nadziewanie rurek:
Wyjmij masę lodową z zamrażarki i za pomocą rękawa cukierniczego wypełnij nią przygotowane rurki. Pracuj szybko, aby lody się nie rozpuściły. Włóż nadziane cannoli do zamrażarki na kolejne 10-15 minut.

Dekoracja:
Przed podaniem posyp cannoli cukrem pudrem, startą czekoladą lub posiekanymi pistacjami. Możesz również udekorować je odrobiną bitej śmietany dla jeszcze większego efektu.