Łosoś w Kremowym Sosie ze Świeżych Dymek – Przepis na Wykwintny Obiad

Przygotowanie łososia

Filety z łososia osusz papierowym ręcznikiem, dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek z jedną łyżką masła.
Smaż filety z łososia na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocistą skórkę. Odłóż na talerz.
Przygotowanie sosu

Na tej samej patelni rozpuść pozostałą łyżkę masła. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
Wlej białe wino i gotuj na małym ogniu, aż odparuje o połowę.
Dodaj pokrojone w cienkie plasterki dymki, a po chwili wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Dodaj sok z cytryny, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Łączenie składników

Włóż wcześniej usmażone filety łososia do sosu. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby zachować świeżość i kremowość sosu.
Idealnym dodatkiem będzie ryż jaśminowy, puree ziemniaczane lub chrupiąca bagietka.
Aby dodać daniu odrobinę koloru, posyp je świeżym koperkiem przed podaniem.
Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, dodając odrobinę śmietany lub mleka, aby odświeżyć sos.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innej ryby zamiast łososia?
Tak, do tego przepisu doskonale nadają się także dorsz, pstrąg czy halibut.

2. Czy można zastąpić śmietanę czymś lżejszym?
Oczywiście, możesz użyć śmietanki 18% lub jogurtu naturalnego, ale pamiętaj, że sos będzie mniej kremowy.

3. Czy białe wino jest konieczne?
Nie, wino można pominąć, jednak nadaje ono wyjątkowego aromatu i głębi smaku. Możesz zastąpić je bulionem warzywnym.