Magia 3 Składników: Brownie Jabłkowo-Czekoladowe, Które Zrobisz w 5 Minut i Zakochasz Się Bez Reszty!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Przygotuj małą formę (np. kwadratową o boku około 18-20 cm) wykładając ją papierem do pieczenia.
Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć pokrojone jabłko do miski.
Dodaj jajka i kakao do miski z jabłkami.
Zblenduj składniki na gładką masę. Użyj blendera ręcznego lub kielichowego, blendując składniki do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Masa powinna być gęsta i czekoladowa.
Przelej ciasto do formy. Przelej masę brownie do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut. Piecz brownie w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, lub do tzw. “suchego patyczka”. Sprawdzaj brownie patyczkiem – jeśli patyczek wbity w środek ciasta wychodzi lekko wilgotny (ale nie mokry i oblepiony surowym ciastem), brownie jest gotowe. Powinno być sprężyste w dotyku, a wierzch lekko popękany.
Ostudź brownie w formie. Wyjmij brownie z piekarnika i odstaw do całkowitego ostudzenia w formie. Chłodzenie w formie jest ważne, aby brownie dobrze stężało i nabrało idealnej konsystencji.
Udekoruj (opcjonalnie): Po ostudzeniu, wyjmij brownie z formy, pokrój na kwadraty lub prostokąty. Opcjonalnie, polej rozpuszczoną gorzką czekoladą i posyp cukrem pudrem.
Wskazówki i wariacje (bo nawet magia może mieć wiele odsłon!):

Rodzaj jabłek: Najlepiej użyć słodko-kwaśnych jabłek, które dodadzą brownie lekkości i balansu smaków. Możesz też użyć jabłek lekko przejrzałych – będą bardziej słodkie i soczyste.
Kakao: Użyj ciemnego, niesłodzonego kakao w proszku dobrej jakości, aby uzyskać intensywny czekoladowy smak. Możesz też dodać odrobinę kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, aby zmniejszyć kaloryczność deseru.
Słodycz: Jeśli lubisz bardzo słodkie brownie, możesz dodać do ciasta łyżkę lub dwie miodu, syropu klonowego, lub erytrolu. Pamiętaj, że jabłka są naturalnie słodkie, a kakao jest gorzkie, więc słodycz deseru będzie zależała od rodzaju użytych jabłek i kakao.
Dodatki: Możesz wzbogacić smak brownie, dodając do ciasta garść posiekanych orzechów włoskich, laskowych, migdałów, lub czekoladowych kropli. Możesz też dodać szczyptę cynamonu, kardamonu, lub ekstraktu waniliowego dla aromatu.
Wersja wegańska: Zastąp jajka musem jabłkowym lub puree z banana (około 1/2 szklanki musu lub puree na 2 jajka). Pamiętaj, że wersja wegańska może być nieco bardziej zwarta niż tradycyjna.