Magia Makowego Smaku: Jak Przygotować Perfekcyjny Mohn-Schmand Kuchen

1. Przygotowanie spodu:

W dużej misce wymieszaj mąkę z solą i cukrem.
Dodaj pokrojone w kostkę masło i żółtko, a następnie szybko zagnieć gładkie ciasto.
Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
2. Przygotowanie masy makowej:

W rondelku podgrzej mleko z masłem, cukrem i cukrem waniliowym.
Gdy masło się rozpuści, wsyp mielony mak i mieszaj na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj jajka i kaszę mannę, dokładnie mieszając. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Przygotowanie warstwy śmietanowej:

W misce ubij jajka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Dodaj śmietanę i mąkę ziemniaczaną, delikatnie mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Składanie ciasta:

Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia (średnica ok. 26 cm). Nakłuj widelcem spód i piecz w temperaturze 180°C przez 10 minut.
Na podpieczony spód wyłóż równomiernie masę makową.
Na wierzch wylej warstwę śmietanową.
Piecz w temperaturze 180°C przez 40-45 minut, aż wierzch ciasta lekko się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Mohn-Schmand Kuchen najlepiej smakuje po kilku godzinach schłodzenia w lodówce. Możesz udekorować wierzch cukrem pudrem lub świeżymi owocami, np. malinami.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Dzięki temu zachowa swoją świeżość i kremową konsystencję.
FAQ
1. Czy mogę użyć gotowej masy makowej?
Tak, możesz, ale upewnij się, że jest dobrej jakości i niezbyt słodka. W takim przypadku pomiń etap gotowania maku z mlekiem.

2. Czy mogę zastąpić śmietanę innym składnikiem?
Zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć gęstego jogurtu greckiego lub mascarpone, aby uzyskać delikatniejszy smak.

3. Czy ciasto nadaje się do mrożenia?
Tak, możesz zamrozić ciasto po upieczeniu. Przed podaniem rozmrażaj je w lodówce przez kilka godzin.