Roztop masło i odstaw do przestygnięcia. W tym czasie oddziel białka od żółtek – białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli i odstaw na bok.
Żółtka ubij z cukrem i wodą na jasną, puszystą masę. Dodaj przestudzone masło oraz ekstrakt z wanilii i miksuj dalej.
Dodaj mąkę, miksując na wolnych obrotach, aż masa będzie gładka.
Wlej ciepłe mleko powoli do masy i delikatnie wymieszaj – masa będzie dość rzadka, i o to chodzi.
Na koniec dodaj pianę z białek, mieszając bardzo delikatnie szpatułką – nie do końca, mogą zostać widoczne „chmurki” piany.
Przelej masę do formy (ok. 20×20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 160°C (góra–dół, bez termoobiegu) przez około 50–60 minut, aż wierzch się lekko zarumieni. Środek może się lekko ruszać – to normalne.
Yo Make również polubił
„Sekretna receptura dla tych, którzy doceniają smak i kulturę”
„Idealne Ciasto Czekoladowe: Wilgotne, Aromatyczne i Niezwykle Łatwe”
Te Paluszki z Ciasta Francuskiego z Szynką i Serem to Obowiązkowa Przekąska! Przepis, który musisz znać!
Kurze Łapki: Naturalne Skarby Pełne Zdrowia – Korzyści i Zastosowanie