Magicznie smaczne ciasto – Prosty przepis na deser, który zachwyca

Przygotowanie masy:
Oddziel białka od żółtek. W dużej misce ubij żółtka z cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną, puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj roztopione masło, ciągle mieszając.

Dodanie mąki:
Przesiej mąkę z solą i dodawaj ją stopniowo do masy, delikatnie mieszając. Następnie powoli wlej ciepłe mleko, cały czas mieszając, aż uzyskasz gładką, płynną masę.

Ubijanie białek:
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj je do przygotowanej masy – rób to etapami, aby nie utracić puszystości. Masa powinna być rzadka, to normalne.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg). Wyłóż formę (20×20 cm) papierem do pieczenia i wlej masę. Piecz przez około 50-60 minut, aż wierzch ciasta stanie się złocisty. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia – to kluczowe, aby warstwy odpowiednio się uformowały.

Podanie:
Pokrój ciasto na kwadraty i posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, dlatego warto wstawić je na kilka godzin do lodówki przed podaniem. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Warianty:

Możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy, aby nadać ciastu świeżego aromatu.
Jeśli lubisz czekoladę, dodaj 2 łyżki kakao do masy, aby uzyskać czekoladową wersję magicznego ciasta.
FAQ:

Dlaczego masa jest rzadka?
To normalne – podczas pieczenia składniki rozdzielają się, tworząc charakterystyczne warstwy ciasta.

Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, mleko roślinne (np. migdałowe lub owsiane) sprawdzi się równie dobrze.

Jaką formę najlepiej wybrać?
Najlepiej sprawdzi się forma o wymiarach 20×20 cm. Jeśli używasz większej, ciasto będzie niższe, ale równie smaczne.