Magiczny Likier Anielski na Święta – Przepis, który Zawsze Się Sprawdza

Przygotowanie składników:
Zetrzyj białą czekoladę na drobne kawałki, aby łatwiej się rozpuściła. Jeśli używasz laski wanilii, przetnij ją na pół i delikatnie wydrąż ziarenka.

Podgrzewanie mleka:
W rondlu podgrzej mleko skondensowane na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Dodaj wanilię (ziarenka lub esencję) oraz startą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i masa stanie się jednolita.

Dodanie żółtek:
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem pudrem, aż masa stanie się puszysta. Następnie, bardzo powoli, wlewaj ciepłe mleko do żółtek, stale mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek.

Mieszanie z alkoholem:
Kiedy masa lekko ostygnie, stopniowo dodawaj alkohol, mieszając, aż wszystko się połączy. Pamiętaj, by nie dodawać alkoholu do zbyt gorącej masy, aby alkohol nie wyparował.

Ostatnie kroki:
Przelej likier przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek, i rozlej do wcześniej przygotowanych butelek.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Engelchenlikör najlepiej smakuje schłodzony. Przechowuj go w lodówce i spożywaj w ciągu 2-3 tygodni.
Wstrząśnij butelką przed każdym podaniem, aby przywrócić kremową konsystencję.
Podawaj w małych kieliszkach ozdobionych odrobiną cynamonu lub skórką pomarańczową.
FAQ
1. Czy mogę użyć innego alkoholu?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi alkoholami, np. rumem czy likierem migdałowym, aby nadać trunkowi inny charakter.

2. Co zrobić, jeśli masa się zwarzy?
Jeśli zauważysz grudki, przetrzyj likier przez drobne sitko lub zmiksuj blenderem. W większości przypadków uda się uratować masę.

3. Czy mogę zrobić Engelchenlikör bezalkoholowy?
Oczywiście! Możesz pominąć alkohol i cieszyć się wersją kremowego deseru do picia, idealnego także dla dzieci.