Makaron z cytryną i ricottą z rukolą
Składniki
1 funt makaronu Mezzi rigatoni lub innego krótkiego makaronu
1 szklanka sera
1 szklanka ricotty z pełnego mleka 1 szklanka drobno startego parmezanu lub pecorino, plus dodatkowa porcja do podania
1 łyżka skórki z cytryny
1/4 szklanki świeżo startej cytryny 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny (z 1 do 2 cytryn) plus dodatkowe cząstki do podania
2 filiżanki
rukola Płatki chili do podania
Sól i czarny pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do podania
Liście bazylii, pokrojone w cienkie plasterki lub porwane, do podania (opcjonalnie)
Krok 1: Ugotuj makaron
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Przed odcedzeniem odłóż około 1 szklanki wody z gotowania makaronu. Odcedź makaron i odstaw.
Krok 2: Przygotuj sos
W tym samym rondlu lub na dużej patelni wymieszaj ser ricotta, drobno starty parmezan, świeżo startą skórkę z cytryny, świeży sok z cytryny, sól i czarny pieprz. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Krok 3: Dodaj wodę z makaronu
Stopniowo dodawaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, mieszając trzepaczką, aż mieszanka stanie się gładka i kremowa. Jeśli to konieczne, zmniejsz konsystencję makaronu, dodając więcej wody.
ciąg dalszy na następnej stronie
Yo Make również polubił
Mało znane sekrety sojuszu goździków i cebuli
Wzmocnij Odporność Naturalnie! Przepis na Sok z Marchwi i Buraków, Który Skutecznie Walczy z Wirusami i Bakteriami
Tylko kilka składników! Ziemniaki są tak pyszne, że będziesz chciał je gotować ciągle od nowa!
Przepis na perfekcyjne danie w domu – Krok po kroku