Makowiec – Tradycyjna Polska Rolada z Makiem

Przygotowanie masy makowej:

Suchy mak zalej wrzątkiem i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Następnie odsącz go na sitku wyłożonym gazą.
Zmiel mak dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa lub użyj blendera, aby uzyskać gładką konsystencję.
W misce wymieszaj zmielony mak z cukrem, miodem, rodzynkami, orzechami, skórką pomarańczową i białkiem. Masa powinna być gęsta i aromatyczna.
Przygotowanie ciasta drożdżowego:

W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżeczką cukru i łyżką mąki. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, jajka, roztopione masło i zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (ok. 10 minut). Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Formowanie makowca:

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 5 mm. Rozsmaruj równomiernie masę makową, zostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu.
Zwiń ciasto w roladę, zaczynając od krótszego boku, i dokładnie zlep brzegi.
Przełóż roladę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie:

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut, aż makowiec nabierze złotobrązowego koloru. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Dekoracja:

Przygotuj lukier, mieszając cukier puder z odrobiną wody lub soku cytrynowego. Polej nim makowiec i posyp posiekanymi orzechami lub skórką pomarańczową.
Porady:

Aby masa makowa była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać kilka kropel ekstraktu migdałowego lub waniliowego.
Jeśli wolisz, możesz użyć gotowej masy makowej, ale upewnij się, że ma dobrą jakość i zawiera naturalne składniki.
Zakończenie:
Makowiec to prawdziwa klasyka polskich świąt – pachnący, słodki i pełen świątecznego klimatu. Przygotuj tę tradycyjną roladę, aby oczarować swoich bliskich i uczynić Boże Narodzenie jeszcze bardziej wyjątkowym. Smacznego!