Mandarynkowo-Kokosowe Arcydzieło: Przepis na Niezwykłe Ciasto z Tropikalnym Akcentem

Przygotowanie składników:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj okrągłą formę do pieczenia o średnicy ok. 24 cm, wykładając ją papierem do pieczenia.
Odsącz mandarynki z syropu, ale zachowaj syrop – przyda się później.
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodaj olej kokosowy i mleko kokosowe, dokładnie wymieszaj.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól, a następnie stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
Na końcu delikatnie wmieszaj odsączone mandarynki.
Pieczenie:

Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i polej je zachowanym syropem z mandarynek, aby zyskało wilgotność.
Przygotowanie polewy:

Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
Posmaruj nią ostudzone ciasto, a następnie posyp wiórkami kokosowymi.
Na wierzchu możesz ułożyć plasterki świeżej mandarynki jako dekorację.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone – włóż je do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2–3 dni.
Aby podkreślić tropikalny smak, podawaj z filiżanką herbaty owocowej lub koktajlem kokosowym.
FAQ:
1. Czy mogę użyć świeżych mandarynek zamiast tych z puszki?
Tak, ale pamiętaj, aby je obrać, usunąć pestki i skropić odrobiną cukru, aby wydobyć ich naturalną słodycz.

2. Czy mleko kokosowe można zastąpić innym składnikiem?
Możesz użyć mleka krowiego, jednak mleko kokosowe nadaje ciastu wyjątkowy, egzotyczny smak.

3. Jak uniknąć opadania mandarynek na dno ciasta?
Przed dodaniem do masy obtocz mandarynki w odrobinie mąki – to zapobiegnie ich opadaniu.