„Maritozzi z rodzynkami – Włoska rozkosz w domowym wydaniu”

Mieszanie składników: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól, skórkę cytrynową oraz jajko. Wlej zaczyn drożdżowy, a następnie wymieszaj składniki, stopniowo dodając masło i ekstrakt waniliowy.

Wyrabianie ciasta: Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 10 minut). Jeśli ciasto jest za suche, dodaj trochę ciepłego mleka.

Dodanie rodzynek: Kiedy ciasto będzie gładkie, dodaj rodzynki (możesz je wcześniej namoczyć w rumie, aby dodały ciastu dodatkowego smaku). Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.

Wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.

Formowanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto podziel na równe części (około 10-12) i formuj z nich kulki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem) i piecz przez 20-25 minut, aż bułeczki staną się złociste.