Masz MLEKO i JAJKA? Zrób TO Koniecznie! Niebiański Deser w 5 Minut – Przepis na Szczęście!

W rondelku o grubym dnie umieść mleko, cukier i sól. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a mleko zacznie lekko parować (nie doprowadzaj do wrzenia!).
W osobnej misce roztrzep żółtka jaj. Powoli, cienkim strumieniem, wlewaj gorące mleko do żółtek, cały czas energicznie mieszając trzepaczką. To temperowanie żółtek – ważny krok, by się nie ścięły!
Przelej całość z powrotem do rondelka. Dodaj ekstrakt waniliowy (lub inne aromaty, jeśli używasz).
Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje i zacznie oblewać łyżkę (powinien zgęstnieć do konsystencji rzadkiego budyniu). Nie gotuj zbyt długo, bo krem może się zwarzyć! Proces gęstnienia zajmuje zwykle kilka minut.
Zdejmij rondel z ognia i przelej krem do miseczek lub pucharków.
Odstaw do przestudzenia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny, aby deser dobrze się schłodził i zgęstniał. Najlepiej smakuje po nocy w lodówce!
Przed podaniem, udekoruj deser według uznania: świeżymi owocami, startą czekoladą, bitą śmietaną, posypką z kakao, karmelizowanym cukrem, listkami mięty… Puść wodze fantazji!
Wskazówki, które uczynią Twój boski deser jeszcze doskonalszy:

Jakość mleka – ma znaczenie! Użyj mleka pełnotłustego, aby deser był bardziej kremowy i aksamitny. Możesz również użyć mleka roślinnego, np. migdałowego lub kokosowego, aby nadać deserowi unikalny smak.
Żółtka – podstawa kremowej konsystencji! Użyj świeżych jaj, najlepiej wiejskich, aby deser miał intensywny, żółty kolor i bogaty smak.
Cukier – dostosuj do swojego gustu! Podana ilość cukru to propozycja – dostosuj słodycz deseru do swoich preferencji. Możesz użyć cukru białego, brązowego, trzcinowego, a nawet syropu klonowego lub miodu (wtedy deser nabierze dodatkowego aromatu).
Aromaty – eksperymentuj! Ekstrakt waniliowy to klasyka, ale możesz użyć również ekstraktu migdałowego, cytrynowego, pomarańczowego, rumowego, kawowego… Dodaj skórkę otartą z cytrusów, cynamon, kardamon, kakao… Stwórz swój własny, unikalny smak boskiego deseru!
Temperatura – schłodzenie to klucz! Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Nie spiesz się z podawaniem – daj mu czas, aby porządnie stężał w lodówce.
Dekoracja – ostatni szlif elegancji! Dekoracja to wisienka na torcie – dodaje deserowi wizualnego uroku i podkreśla jego wyjątkowość. Wykorzystaj świeże owoce sezonowe, bitą śmietanę, sos karmelowy, orzechy, czekoladowe wiórki – cokolwiek podpowie Ci wyobraźnia!