Mięciutkie Bułeczki z Dżemem – Domowy Smak, Którego Nie da Się Zapomnieć

Przygotowanie rozczynu (jeśli używasz świeżych drożdży):
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczną pracować.

Zagnieć ciasto:
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, sól, dodaj jajko, wanilię, rozpuszczone masło i rozczyn (lub suche drożdże z mlekiem). Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny.

Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części. Każdą rozwałkuj lekko w dłoni lub wałkiem, na środek nałóż łyżeczkę dżemu i dokładnie zlep brzegi, formując kulkę.

Drugie wyrastanie:
Ułóż bułeczki złączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na 20–30 minut.

Pieczenie:
Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem. Piecz w 180°C (góra–dół) przez około 20–25 minut, aż będą złociste.

Wykończenie: