Miękka i puszysta Focaccia Big Bubble

Dzisiaj oferujemy Wam niesamowicie miękką i pyszną focaccię w kształcie dużych bąbelków. Do przygotowania tego włoskiego przysmaku potrzeba zaledwie pięciu prostych składników. Łączy on w sobie najlepsze składniki chleba i pizzy. Będziesz zdumiony prostotą i smakiem!

Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas odpoczynku: 3 godziny
Czas gotowania: 20 do 22 minut
Całkowity czas trwania: 3 godziny 40 minut
Składniki
4 szklanki (500 g) mąki chlebowej o wysokiej zawartości białka (co najmniej 12% białka)
1 1/2 szklanki (360 ml) ciepłej wody
2 łyżeczki soli
¼ szklanki (60 ml) oliwy z oliwek (więcej do natłuszczenia i dekoracji)
2 łyżeczki drożdży instant
Opcjonalne dodatki: oliwki, rozmaryn, sól morska
Instrukcje
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, sól, oliwę z oliwek i drożdże. Mieszaj energicznie, aż sól całkowicie się rozpuści.
Stopniowo dodawaj mąkę chlebową i mieszaj, aż uzyskasz lepkie ciasto.
Technika rozciągania i składania:
Przykryj miskę i odstaw ciasto na 30 minut.
Zwilż ręce, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta, a następnie wykonaj pierwszą serię rozciągania i składania. Podnieś jedną stronę ciasta, rozciągnij ją i złóż. Zakręć miską i powtórz czynność 4 razy.
Powtarzaj proces rozciągania i składania co 30 minut, łącznie 4 razy.
Odpocznij i wstań:
Po ostatnim złożeniu przykryj ciasto i odstaw na kolejne 30 minut.
Ciasto można włożyć do lodówki na całą noc lub pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na kolejną godzinę.
Przygotuj blachę do pieczenia: