Miękkie Bułeczki Cynamonowe

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj letnie mleko z drożdżami i 1 łyżką stołową. łyżka cukru. Odstawić na 5–10 minut, aż drożdże się spienią.
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, pozostały cukier, jajko, roztopione masło i mieszankę drożdżową. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 8–10 minut).
Uformuj kulkę, umieść ją w lekko natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 do 1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:

W małej misce wymieszaj zmiękczone masło, brązowy cukier i cynamon, aż do uzyskania gładkiej masy.
Składanie rolek:

Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt o grubości około 1 cm.
Rozprowadź równomiernie posypkę cynamonową na powierzchni ciasta.
Rozwałkuj ciasto zaczynając od dłuższego boku, tak aby utworzyć ciasny wałek. Pokrój bułkę na 12 równych kawałków.
Druga runda:

Ułóż kawałki w natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30–45 minut.
Gotowanie: