Miękkie ciasto truskawkowe

Przygotowanie truskawek:

Umyj truskawki i usuń szypułki.

Pokrój je na pół lub na ćwiartki, w zależności od wielkości. Odłóż na bok.

Przygotowanie mieszanki ciasta

W dużej misce rozbij jajka, dodaj cukier i cukier waniliowy.

Ubijaj, aż mieszanina stanie się biała i spieniona.

Dodaj mleko, a następnie olej. Dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie stopniowo dodawaj je do płynnej mieszanki, delikatnie mieszając, aż uzyskasz gładkie, równomierne ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem, jeśli to możliwe).
Posmaruj masłem i oprósz mąką formę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia.

Ułóż truskawki na dnie foremki.

Delikatnie wylej ciasto na truskawki.