Miękkie i pachnące ciasto migdałowe

Przygotowanie migdałów:
Na początek zmiel migdały w blenderze, aż do uzyskania drobnego proszku, ale nie za dużej ilości. Jeśli wolisz bardziej rustykalną konsystencję, pozostaw większe kawałki, aby nadać ciastu chrupkości.
Przygotowanie ciasta:
W misce ubij jajka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste.
Dodaj przesianą mąkę pełnoziarnistą i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając, aby zapobiec opadnięciu mieszanki.
Następnie dodaj posiekane migdały i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Gotowanie:
Wlać masę do wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy (o średnicy około 22 cm) lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30–35 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wykałaczka włożona do niego wyjdzie sucha. Jeśli w trakcie pieczenia powierzchnia ciasta za bardzo ciemnieje, należy przykryć ciasto folią aluminiową.
Chłodzenie i dekoracja:
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem według uznania, aby uzyskać elegancki i słodki efekt końcowy.
Rada:
Wariacje: Aby nadać potrawie bardziej wyrazisty smak, możesz dodać łyżeczkę wanilii lub zastąpić część migdałów orzechami włoskimi lub laskowymi.
Sposób podania: Doskonały sam w sobie lub w połączeniu z kremem budyniowym lub sosem czekoladowym jako bardziej wykwintny deser.
To ciasto migdałowe jest idealne dla tych, którzy szukają prawdziwego deseru, bogatego w smak, ale łatwego w przygotowaniu!