Miękkie i przewiewne bułeczki – przepis na puszyste domowe pieczywo, które pokochasz!

1️⃣ Aktywacja drożdży
W ciepłym mleku rozpuść cukier i dodaj drożdże. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż na powierzchni pojawi się pianka. Jeśli używasz świeżych drożdży, najpierw je pokrusz.

2️⃣ Wyrabianie ciasta
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, a następnie wlej aktywowane drożdże oraz rozpuszczone masło. Wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

3️⃣ Pierwsze wyrastanie
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 60 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

4️⃣ Formowanie bułeczek
Podziel ciasto na 8-10 równych części i uformuj kulki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstępy.

5️⃣ Drugie wyrastanie
Przykryj i zostaw na 30 minut, aby jeszcze trochę podrosły. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C.

6️⃣ Pieczenie
Bułeczki możesz posmarować mlekiem lub roztrzepanym jajkiem, aby miały piękną, złocistą skórkę. Piecz ok. 20 minut, aż staną się lekko rumiane.

7️⃣ Studzenie i podawanie
Po upieczeniu odstaw na kratkę do przestygnięcia – choć pewnie nie wytrzymasz i zjesz jedną od razu! 😍

💡 Wskazówki i triki:
✔ Chcesz jeszcze bardziej puszyste bułeczki? Użyj mąki typu 450, ma więcej glutenu!
✔ Nie masz drożdży? Możesz zastąpić je proszkiem do pieczenia, ale efekt będzie inny.
✔ Lubisz mleczne bułeczki? Dodaj łyżkę mleka w proszku do ciasta.
✔ Dłuższa świeżość? Przechowuj w lnianym worku lub zamroź – wystarczy podgrzać w piekarniku!

🥐 Warianty smakowe:
🔥 Ziołowe bułeczki – Dodaj do ciasta suszone oregano, bazylię lub czosnek granulowany.
🍫 Na słodko – Wmieszaj do ciasta kawałki czekolady lub nadziej je dżemem.
🧀 Z serem – Posyp startym żółtym serem przed pieczeniem, a uzyskasz chrupiącą skorupkę!