„Miękkość Zamknięta w Każdym Kęsie – Domowe Brioszki Morbide, Które Pokochasz od Pierwszego Gryza

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier i sól.

Dodaj jajka, mleko oraz – jeśli chcesz – wanilię i skórkę cytrynową.

Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez 5–7 minut.

Następnie dodaj miękkie masło i wyrabiaj dalej, aż ciasto będzie elastyczne, gładkie i lekko błyszczące (ok. 10 minut).

2. Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na 1,5–2 godziny (powinno podwoić objętość).

3. Formowanie brioszek:
Podziel ciasto na 12 równych części.

Z każdej uformuj kulkę i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

Przykryj i odstaw na 30–45 minut do ponownego wyrośnięcia.

4. Pieczenie: