Dlaczego soda oczyszczona zmiękcza mięso?
Podwyższa pH powierzchni mięsa, co rozluźnia białka i zatrzymuje soki w środku – efekt? Delikatna, soczysta struktura.
Czy soda zmienia smak mięsa?
Nie, jeśli dokładnie ją spłuczesz. Nie zostawia posmaku ani zapachu.
Czy trik działa na każdy rodzaj mięsa?
Najlepiej sprawdza się przy wołowinie i wieprzowinie, ale także udka z kurczaka czy indyka zyskują dzięki tej metodzie.
Chcesz wersję do druku lub grafikę z instrukcją krok po kroku?
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Dowiedz się więcej o liściach guawy
Jak Upiec Idealny Chleb w Domu – Kompleksowy Przewodnik
Jak przygotować soczystego kurczaka: Trik z solanką, który zmienia wszystko
Ciasto owsiane, bananowo-brzoskwiniowe bez mąki i cukru