Mini ananasowe flipsy

zniesz przygotowywać mini ananasowe flipsy, dobrze natłuść foremki, by zapobiec przywieraniu i zrównoważyć słodycz ananasa odrobiną kwasowości, np. sokiem z cytryny, aby wydobyć smaki. Dobre przygotowanie!

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Posmaruj masłem wnętrza foremek na muffiny lub foremek na ananasy.
Odcedź plastry ananasa, zachowując syrop. Pokrój plastry na małe kawałki, które zmieszczą się na dnie foremek.
Umieść wisienkę maraschino w środku każdej foremki, na kawałkach ananasa.
W misce wymieszaj rozpuszczone masło i brązowy cukier. Rozłóż mieszankę do foremek, przykrywając dno.

Na mieszankę cukru i masła w każdej foremce połóż kawałek ananasa.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
Do suchej mieszanki dodaj jajko, mleko, esencję waniliową i 2 łyżki pozostałego syropu ananasowego. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej i równomiernej konsystencji.
Wlej ciasto do plasterków ananasa w foremkach, wypełniając każdą foremkę w 2/3.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20–25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.