Mini Chińskie Biszkopty (Ma Lai Gao) – Puszysty przepis na delikatne ciasto inspirowane kulturą Wschodu!

Przygotowanie bazy:
Oddziel białka od żółtek. W dużej misce ubij białka na sztywną pianę – to sekret niesamowitej lekkości! W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem oraz ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się puszysta i lekko jasna.

Mieszanie składników:
Do masy żółtkowej dodaj mleko i wodę, następnie przesiej mąkę uniwersalną, proszek do budyniu oraz proszek do pieczenia. Całość mieszaj delikatnie, aby nie utracić napowietrzenia. Następnie ostrożnie wmieszaj ubitą pianę z białek – pamiętaj, aby robić to ruchem kolistym, który pozwoli ciastu zachować idealną puszystość.

Formowanie i gotowanie:
Przelej powstałą masę do przygotowanych, małych foremek lub silikonowych papilotek. Gotuj na parze przez około 25-30 minut – tradycyjna metoda, która nadaje biszkoptom niepowtarzalną, delikatną strukturę. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbij patyczek – powinien wyjść suchy.

Wykończenie:
Po ugotowaniu, pozostaw biszkopty do ostudzenia. Możesz je podawać na ciepło lub schłodzone – obie wersje zachwycą Twoich bliskich!

Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Serwowanie:
Udekoruj biszkopty świeżymi owocami, listkami mięty lub posyp je odrobiną cukru pudru. Idealnie komponują się z herbatą lub lekkim kawowym napojem.

Przechowywanie:
Jeśli nie zjesz wszystkiego od razu, przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu 2 dni, aby zachować jego świeżość i puszystość.

Warianty
Cytrusowe Akcenty:
Dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy do masy, aby nadać biszkoptom orzeźwiający, lekko kwaskowaty smak.

Mąka Ryżowa:
Zamiast mąki uniwersalnej możesz użyć mąki ryżowej, co nada autentycznego, azjatyckiego charakteru Twoim biszkoptom.

Eksperyment z Proszkiem do Budyniu:
Dla jeszcze bardziej kremowej konsystencji spróbuj dodać odrobinę mlecznego proszku – efekt może Cię mile zaskoczyć!