Mini serniczki truskawkowe z chrupiącą posypką – idealny deser na każdą okazję

Przygotowanie spodu:
Herbatniki zmiel na drobny proszek za pomocą blendera lub rozkrusz wałkiem. Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku. Wyłóż nią dno silikonowych foremek na muffinki, lekko dociskając, aby utworzyć spód. Wstaw do lodówki na 20 minut, aby stwardniał.

Przygotowanie masy sernikowej:
Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, dokładnie mieszając, aż nie będzie grudek. W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodaj twaróg i delikatnie wymieszaj. Na koniec powoli wlej rozpuszczoną żelatynę, cały czas mieszając, aby masa była gładka i jednolita.

Składanie deseru:
Na schłodzone spody nałóż masę sernikową, równomiernie rozprowadzając ją w foremkach. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa stężała.

Przygotowanie wierzchu:
Truskawki pokrój na drobne kawałki i wymieszaj z cukrem. Pozostaw na kilka minut, aby puściły sok. Migdały lub orzechy lekko podpraż na suchej patelni, aby stały się bardziej aromatyczne.

Dekorowanie:
Na stężałą masę sernikową nałóż truskawki, a następnie posyp pokruszonymi migdałami lub orzechami. Możesz dodatkowo udekorować listkiem mięty dla efektu wizualnego.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Mini serniczki najlepiej podawać dobrze schłodzone, dzięki czemu będą bardziej kremowe i orzeźwiające. Przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2-3 dni.

Warianty:

Zamiast truskawek możesz użyć innych owoców, takich jak maliny, jagody czy brzoskwinie.
Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, dodaj do masy sernikowej startą skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Posypkę migdałową możesz zastąpić kruszonką z czekolady lub granoli.