Mini serniki cytrynowe: Przepis na orzeźwiający deser idealny na każdą okazję

Przygotowanie spodu: Ciasteczka digestive lub herbatniki pokrusz na drobny piasek (można to zrobić w malakserze lub włożyć do woreczka i rozgnieść wałkiem). Rozpuść masło i połącz je z pokruszonymi ciastkami. Masę wykładaj na dno foremki do muffinów lub silikonowych foremek na mini serniczki, delikatnie dociskając do dna. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.

Przygotowanie masy serowej: W misce połącz twaróg sernikowy, śmietanę, cukier, jajka, sok i skórkę z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Jeśli chcesz, aby masa była bardziej zwarta, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej i jeszcze raz wymieszaj.

Wypełnienie foremek: Na przygotowany spód wyłóż masę serową, wypełniając każdą foremkę do około 3/4 wysokości. Wstaw foremki do nagrzanego piekarnika do 160°C (termoobieg) i piecz przez 20–25 minut, aż serniczki lekko się zrumienią i stwardnieją na wierzchu. Serniki mogą się delikatnie trząść w środku, ale nie powinny się mocno poruszać.

Studzenie i chłodzenie: Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw serniczki w środku na 10 minut. Następnie wyjmij je i całkowicie ostudź. Przed podaniem, najlepiej wstawić je do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężały.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Mini serniczki można udekorować świeżymi owocami (np. malinami, truskawkami) lub polewą cytrynową. Doskonale komponują się z miętą lub bitą śmietaną na wierzchu.
Przechowywanie: Mini serniczki cytrynowe przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je przechowywać przez 2–3 dni.
Warianty:

Mini serniczki truskawkowe: Zamiast cytryny, możesz dodać puree truskawkowe lub inne owoce sezonowe, aby uzyskać nowy smak.
Bezglutenowe mini serniczki: Użyj ciastek bezglutenowych, aby deser był odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej.
Serniczki z dodatkiem białej czekolady: Do masy serowej można dodać kawałki białej czekolady, która wzbogaci smak deseru.
FAQ: