Mój mąż nigdy nie ma dość tego sosu! Mówi, że to jego twarz!

Wolnowar Rozmaryn Balsamiczny Końcówki Wołowiny
Porcje: 6

Składniki
– 2 funty końcówek wołowych lub mięsa gulaszowego, przycięte z nadmiaru tłuszczu
– 1 szklanka bulionu wołowego
– 1/2 szklanki octu balsamicznego
– 1 łyżka sosu Worcestershire
– 1 łyżka sosu sojowego
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1 cebula, pokrojona w kostkę
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu (lub 1 łyżka, jeśli używasz świeżego)
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1/2 łyżeczki soli
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki mąki kukurydzianej
– 3 łyżki zimnej wody
Instrukcje
1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj końcówki wołowe i zrumień je ze wszystkich stron, co nada potrawie bogatszy smak. Przełóż je do wolnowaru. 2. Na tę samą patelnię dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 3 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący. Nałóż tę mieszankę na wołowinę w wolnowarze.
3. Do wolnowaru wlej bulion wołowy, ocet balsamiczny, sos Worcestershire i sos sojowy. Dodaj rozmaryn, czarny pieprz i sól.
4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż wołowina będzie miękka i łatwo się rozpadnie.
5. Około 30 minut przed podaniem wymieszaj skrobię kukurydzianą i zimną wodę w małej misce, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj mieszankę w wolnowarze, aby zagęścić sos.
6. Gotuj przez kolejne 25-30 minut. Następnie dobrze wymieszaj wszystko, dopraw do smaku i podawaj na ciepło.