Mój tajski przyjaciel przyniósł nam to danie i nie mogliśmy przestać go jeść

8 uncji makaronu ryżowego
2 łyżki oleju roślinnego
1 funt piersi kurczaka, pokrojonej na kawałki wielkości kęsa
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
3 jajka, lekko ubite
1,5 szklanki kiełków fasoli
1 czerwona papryka, cienko pokrojona
3 zielone cebulki, posiekane
1/2 szklanki prażonych orzeszków ziemnych, posiekanych
1/4 szklanki kolendry, posiekanej
Cząstki limonki do podania
Sposób przygotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj kawałki piersi kurczaka i smaż, aż nie będą już różowe, około 5-7 minut.