Moja babcia nauczyła mnie, jak zrobić sfermentowany czosnek i robię to cały czas! Uratował mnie przy wielu okazjach!

Przygotuj czosnek: Obierz ząbki czosnku, ale nie płucz ich wodą. Wystarczy delikatnie oczyścić z łupin.

Przygotuj zalewę: W garnku zagotuj wodę z solą. Poczekaj, aż mieszanka ostygnie do temperatury pokojowej.

Umieść czosnek w słoiku: Wysterylizowany słoik wypełnij czosnkiem, a następnie zalej go przygotowaną solanką.

Zamknij słoik: Upewnij się, że czosnek jest całkowicie przykryty płynem. Możesz użyć ciężarka fermentacyjnego, aby zapobiec wypływaniu ząbków na powierzchnię.

Fermentuj: Słoik odstaw w ciemne, chłodne miejsce na około 2-3 tygodnie. Co kilka dni sprawdzaj, czy nie tworzy się pleśń (choć przy prawidłowym przygotowaniu ryzyko jest minimalne).

Gotowe!: Gdy czosnek zmięknie i nabierze lekko kwaśnego smaku, możesz go przełożyć do lodówki.

Jak wykorzystać sfermentowany czosnek w kuchni?
Sfermentowany czosnek to nie tylko zdrowie, ale także smak! Możesz go dodawać do:

Sałatek – zastąpi tradycyjny ocet, nadając potrawie wyjątkowy aromat.

Sosów – zmiksuj z oliwą, a otrzymasz pyszny dip do warzyw.

Zup – kilka ząbków wzbogaci smak rosołu lub kremu z dyni.

Kanapek – rozgnieciony czosnek to idealny dodatek do pieczywa.

Moje doświadczenia: Dlaczego warto spróbować?
Od kiedy moja babcia pokazała mi ten przepis, sfermentowany czosnek stał się stałym elementem mojej kuchni. Nie tylko wzmacnia moją odporność, ale także pomagał mi w wielu trudnych momentach – od przeziębień po problemy trawienne. To naturalny, tani i skuteczny sposób na zdrowie, który polecam każdemu.