Moja córka nie może się nacieszyć robieniem tych ciasteczek na prezenty, więc w końcu spróbowałam — są niesamowite!

4 szklanki posiekanego ananasa
4-5 czerwonych papryczek chili, pozbawionych pestek i posiekanych
1 duża cebula, posiekana
4 ząbki czosnku
1/2 szklanki wody
3 szklanki cukru
1 szklanka octu jabłkowego
Sok z 2 limonek
Szczypta soli
Instrukcje
Zacznij od wysterylizowania słoików typu mason. Możesz to zrobić, myjąc je w gorącej wodzie z mydłem, a następnie umieszczając w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 275°F (135°C) na 20 minut. W robocie kuchennym wymieszaj papryczki chili, cebulę, czosnek i wodę. Miksuj, aż będą drobno posiekane.
Dodaj pokrojonego ananasa do mieszanki i przełóż wszystko do wolnowaru.
Wymieszaj z cukrem, octem jabłkowym, sokiem z limonki i szczyptą soli.
Gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu.
Po 1 godzinie dobrze wymieszaj i przełącz wolnowar na wysoką temperaturę. Gotuj przez kolejne 2 godziny, umieszczając ściereczkę pod pokrywką na ostatnią godzinę, aby zatrzymać kondensację.
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, umieść łyżeczkę dżemu na schłodzonym spodku i zamroź na 1 minutę. Jeśli dżem stanie się twardy i stężeje, dżem jest gotowy. Jeśli nie, kontynuuj gotowanie na wysokim poziomie przez kolejne 30 minut.