Moja córka poprosiła o te ciasteczka. Na początku nie byłam pewna, ale wyszły fenomenalnie!

2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

1-2 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej (dostosuj do smaku)

Zielony barwnik spożywczy (najlepiej w postaci żelu) do pożądanego koloru

1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady

1 szklanka miętowych kawałków czekolady lub posiekanej czekolady o smaku miętowym

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż blachy do pieczenia pergaminem lub matami silikonowymi.

Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól w misce. Odstaw.

Utrzyj masło z oboma rodzajami cukru na puszystą masę. Wbijaj jajka po jednym, a następnie dodaj ekstrakty wanilii i mięty pieprzowej. Stopniowo dodawaj zielony barwnik spożywczy, aż do uzyskania pożądanego odcienia.

Powoli wmieszaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą. Wymieszaj oba rodzaje kawałków czekolady.

Nakładaj łyżką stołową porcje ciasta na przygotowane blachy, zachowując między nimi odstępy co 5 cm.

Piecz przez 10–12 minut, aż brzegi lekko się zrumienią, a środek pozostanie miękki.

Pozostawić na blachach do ostygnięcia przez 5 minut, następnie przenieść na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Warianty i wskazówki: