Moje bułeczki mleczne – puszyste, maślane i świeże przez wiele dni!

🔸 Przygotowanie zaczynu – Jeśli używasz świeżych drożdży, wymieszaj je z łyżką cukru, kilkoma łyżkami ciepłego mleka i łyżką mąki. Odstaw na 10 minut.

🔸 Wyrabianie ciasta – W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj drożdże (suche lub zaczyn), mleko, jajko i zacznij wyrabiać ciasto. Stopniowo dodawaj miękkie masło, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.

🔸 Pierwsze wyrastanie – Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

🔸 Formowanie bułeczek – Podziel ciasto na 10–12 części i uformuj kulki. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

🔸 Drugie wyrastanie – Przykryj bułeczki i pozostaw na kolejne 30 minut.

🔸 Pieczenie – Posmaruj bułeczki mieszanką żółtka i mleka. Piecz w 180°C przez około 18–20 minut, aż staną się złociste.

Jak zachować ich świeżość?
✅ Przechowuj w szczelnym pojemniku – najlepiej owinięte bawełnianą ściereczką.
✅ Nie kroj od razu – ciepłe bułeczki szybciej tracą wilgoć.
✅ Możesz je mrozić! – Po rozmrożeniu będą jak świeże.