MOLE CAKE, najlepszy deser wszechczasów – Kretowisko, które zawładnie Twoim sercem!

Czekoladowe ciasto – pierwszy etap czekoladowej ekstazy: W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: maślankę, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Powoli wlej mokre składniki do suchych i miksuj tylko do połączenia się składników. Na koniec dodaj gorącą kawę (lub herbatę) i dokładnie wymieszaj. Ciasto będzie dość rzadkie – tak ma być! Wylej ciasto na blaszkę (około 24×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż patyczek włożony w środek będzie suchy. Ostudź ciasto całkowicie przed kolejnymi etapami.

Kremowe nadzienie – aksamitna pierzynka: Mocno schłodzoną śmietankę (opcjonalnie z serkiem mascarpone) ubij na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym (jeśli używasz). Uważaj, aby nie przebić śmietany! Krem powinien być puszysty i stabilny.

Składanie Kretowiska – magia w trzech wymiarach:
Z ostudzonego ciasta wydrąż środek, pozostawiając około 1-2 cm brzeg. Wydrążony środek pokrusz na okruszki – będzie to nasza czekoladowa „ziemia”. Na spód ciasta wyłóż plasterki bananów (możesz skropić je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały). Na banany wyłóż krem śmietanowy, formując kopiec. Całość posyp pokruszonym czekoladowym ciastem – tak, aby pokryło cały krem, tworząc efekt kretowiska.

Chłodzenie – cierpliwość popłaca: Wstaw Mole Cake do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Chłodzenie jest kluczowe – ciasto musi się dobrze schłodzić, aby krem stężał, a smaki się przegryzły.

Delektowanie się smakiem – nagroda za trud: Wyjmij Mole Cake z lodówki, pokrój na porcje i ciesz się najlepszym deserem wszechczasów! Możesz udekorować wierzch dodatkowo kakao lub startą czekoladą.

Sekrety perfekcyjnego Mole Cake – wskazówki mistrza:

Użyj dobrej jakości kakao – to ono nadaje ciastu intensywny czekoladowy smak.
Gorąca kawa (lub herbata) w cieście to klucz do wilgotności i głębi smaku. Nie pomijaj tego składnika!
Ubijaj śmietankę na sztywno, ale uważaj, aby nie przebić – krem powinien być puszysty, ale stabilny. Dodatek serka mascarpone pomaga w utrzymaniu formy.
Nie bój się eksperymentować z kremem! Możesz dodać do niego aromat bananowy, rumowy lub kawowy.
Mole Cake najlepiej smakuje schłodzone – daj mu czas, aby smaki się przegryzły, a konsystencja była idealna.
Z czym podawać Mole Cake? Propozycje serwowania:

Samo w sobie – w czystej postaci deserowej perfekcji. Mole Cake jest tak smakowite, że nie potrzebuje żadnych dodatków.
Gałka lodów waniliowych – klasyczne połączenie temperatur. Ciepłe dni i zimne lody – idealny kontrast.
Sos czekoladowy – dla czekoladoholików! Polej Mole Cake sosem czekoladowym – jeszcze więcej czekoladowej rozpusty.
Świeże owoce – lekkość i świeżość. Udekoruj Mole Cake świeżymi owocami – malinami, truskawkami, borówkami.