Muffinki piernikowe z lukrem cytrynowym

1️⃣ Przygotuj ciasto, mieszając melasę, roztopione masło, przyprawy i brązowy cukier. Następnie dodaj jajko, mleko i jogurt (lub śmietanę), aż do uzyskania gładkiej mieszanki.
2️⃣ Dodaj suche składniki (mąkę, przyprawy) i dobrze wymieszaj. Wlej ciasto do foremek na muffiny i piecz w temperaturze 180°C przez 20–25 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
3️⃣ Przygotuj lukier, ubijając sok z cytryny i cukier puder, aż do uzyskania gładkiej i lekko gęstej masy. Odstaw muffinki do ostygnięcia, a następnie polej je polewą cytrynową.

Wskazówka: Podawaj je na świątecznym śniadaniu lub jako dodatek do zimowej przekąski z dobrą, gorącą herbatą!