Muffinki Raffaello

Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj foremkę do muffinek z papierowymi foremkami do pieczenia.

Przygotuj suche składniki: w misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.

Przygotuj składniki płynne: w osobnej misce ubij jajka, dodaj mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy.

Połącz składniki: dodaj składniki płynne do składników suchych i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Dodaj wiórki kokosowe i lekko wymieszaj.

Napełnij foremki: Wlej łyżkę ciasta do każdej foremki. W środku każdej muffinki umieść pralinę Raffaello i przykryj ją resztą ciasta.

Pieczenie: Piecz przez około 20–25 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek muffinek będzie czysta.

Dekoracja: Pozostaw muffinki do ostygnięcia, a następnie przed podaniem posyp je wiórkami kokosowymi.