Nadziewane roladki z bakłażana: pikantne danie, którego warto spróbować

Przygotowanie bakłażanów:
Jeśli wolisz, odetnij końcówki bakłażanów i obierz je. Bakłażany pokroić w długie, cienkie plasterki (o grubości około 0,5 cm).
Ułóż plasterki bakłażana na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko posyp je solą. Pozostaw je na około 15–20 minut, aby puściły wodę i zmiękły.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj ricottę z startym serem, jajkiem, posiekanym czosnkiem, pietruszką, solą i pieprzem.
Spróbuj mieszanki i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Montaż rolek:
Plasterki bakłażana opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.
Weź plaster bakłażana i posmaruj go nadzieniem z ricotty.

Delikatnie owiń bakłażana wokół nadzienia i połóż go na patelni, łączeniem do dołu.
Powtórz tę samą czynność ze wszystkimi plasterkami bakłażana i nadzieniem.
Gotowanie: