Najczęstsze błędy podczas gotowania soczewicy (i jak ich unikać)

Jak uniknąć tego błędu: Sól dodawaj dopiero pod koniec gotowania, gdy soczewica jest już miękka. Zapobiega to jej stwardnieniu.

4. Brak regularnego sprawdzania podczas gotowania
Innym częstym błędem jest pozostawienie soczewicy gotującej się bez nadzoru. Podczas gotowania należy od czasu do czasu sprawdzać, czy nie odparowuje zbyt dużo wody i czy soczewica nie stała się zbyt miękka. Jeśli dodałeś zbyt dużo płynu, może zaistnieć konieczność jego odsączenia, aby danie nie było zbyt wodniste.

Jak uniknąć tego błędu: Sprawdzaj poziom wody w trakcie gotowania i w razie potrzeby dolewaj więcej płynu. Jeśli woda została całkowicie wchłonięta, a soczewica jest nadal twarda, dodaj odrobinę gorącego bulionu i gotuj dalej.

5. Nieodpowiednie smażenie i przyprawianie
Wiele osób gotuje soczewicę tylko w wodzie, ale to jeden z powodów, dla których może ona być mdła. Soczewica wchłania smak płynów, w których jest gotowana, dlatego ważne jest, aby już na początku dodać aromaty, takie jak cebula, czosnek, liście laurowe, rozmaryn lub tymianek, aby nadać potrawie smak.

Jak uniknąć tego błędu: Przed dodaniem soczewicy do wody zeszklij cebulę i czosnek na odrobinie oliwy z oliwek, dodaj gałązkę rozmarynu lub liść laurowy, a następnie dodaj samą soczewicę. Dzięki temu potrawa zyska bogaty i aromatyczny smak.