Najlepszy brzoskwiniowy deser na zimno – bez pieczenia!

Przygotowanie spodu:
Herbatniki rozkrusz na drobny piasek (możesz użyć blendera lub włożyć je do woreczka i rozgnieść wałkiem). Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Masę przełóż do tortownicy (średnica ok. 20 cm), równomiernie rozprowadź i dociśnij. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby stężała.

Przygotowanie kremu:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek. W misce ubij śmietankę na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj jogurt grecki, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Delikatnie połącz ubitej śmietanki z masą jogurtową, a na końcu dodaj rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszając.

Dodanie brzoskwiń:
Brzoskwinie odsącz z syropu i pokrój na plasterki. Kilka zostaw do dekoracji, a resztę wmieszaj do przygotowanego kremu.

Składanie ciasta:
Wyjmij spód z lodówki, nałóż na niego krem z brzoskwiniami i wyrównaj powierzchnię. Udekoruj plasterkami brzoskwiń według uznania.

Chłodzenie:
Wstaw deser do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby masa dobrze stężała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone. Przechowuj je w lodówce do 2-3 dni. Jeśli chcesz nadać deserowi bardziej wyrafinowanego smaku, możesz dodać odrobinę syropu brzoskwiniowego na wierzch przed podaniem.

Warianty:

Możesz zastąpić brzoskwinie innymi owocami, np. truskawkami, mango czy malinami.
Dla bardziej czekoladowego akcentu dodaj do kremu kilka posiekanych kostek białej czekolady.
FAQ:

Czy mogę użyć świeżych brzoskwiń zamiast tych z puszki?
Tak, ale upewnij się, że są dobrze dojrzałe i soczyste.

Czy zamiast żelatyny mogę użyć agar-agaru?
Oczywiście! Pamiętaj jednak, że agar-agar działa inaczej niż żelatyna, więc dokładnie sprawdź proporcje na opakowaniu.