Najlepszy jabłecznik po włosku – lekki jak puch, idealny na każdą okazję

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 24 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Umyj jabłka, obierz je i pokrój na cienkie plasterki. Posyp je odrobiną cynamonu, aby nadać im głębi smaku.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopione masło i wanilię, dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Dodaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aby powstało jednolite ciasto.
Wlej ciasto do przygotowanej formy, a na wierzchu ułóż plasterki jabłek. Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu, odstaw jabłecznik na chwilę do ostygnięcia. Możesz go posypać cukrem pudrem dla eleganckiego efektu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Jabłecznik najlepiej smakuje na ciepło, podany z odrobiną bitej śmietany lub lodami waniliowymi. Jeśli chcesz go przechować, wystarczy owinąć go folią spożywczą i trzymać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić go na później, aby cieszyć się smakiem przez dłuższy czas.

Warianty: Chociaż ten jabłecznik sam w sobie jest pyszny, możesz go wzbogacić o dodatkowe składniki, takie jak orzechy włoskie, rodzynki, czy kawałki czekolady. Zamiast masła możesz użyć oliwy z oliwek, co nada ciastu lekkości i nieco innego smaku. Jeśli preferujesz ciasta bezglutenowe, mąkę pszenną zamień na mąkę migdałową lub ryżową.

FAQ:

Czy jabłka muszą być obrane? Choć skórka jabłek zawiera cenne składniki odżywcze, w tym przypadku lepiej je obrać, aby ciasto było bardziej delikatne i jednolite.

Jakie jabłka najlepiej nadają się do tego przepisu? Idealne będą jabłka o kwaskowatym smaku, takie jak Granny Smith, które równoważą słodycz ciasta. Możesz jednak eksperymentować z innymi odmianami.

Czy mogę dodać więcej cynamonu? Oczywiście! Cynamon to przyprawa, która świetnie komponuje się z jabłkami. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, śmiało zwiększ ilość cynamonu.

Czy mogę użyć innego tłuszczu niż masło? Tak, jeśli chcesz, możesz użyć oleju kokosowego, oliwy z oliwek, lub margaryny. Pamiętaj, że tłuszcz może wpłynąć na smak ciasta, ale i tak będzie ono pyszne!

Jakie inne owoce mogę dodać do jabłek? Świetnie sprawdzą się gruszki, śliwki, a także maliny czy jagody, które dodadzą ciastu soczystości i świeżości.