Najlepszy Käsekuchen: Tajemnica Niemieckiego Sernika w Twojej Kuchni

Przygotowanie spodu:
Rozdrobnij ciastka na drobny proszek (możesz użyć blendera). Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa stanie się jednolita. Wyłóż nią dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na 15 minut.

Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce wymieszaj ser twarogowy, cukier, jajka i śmietanę. Dodaj proszek budyniowy, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Użyj miksera na niskich obrotach, aby masa była gładka i jednolita, ale nie napowietrzona.

Pieczenie:
Wylej masę serową na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (grzałka góra-dół) przez około 60 minut. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik do ostygnięcia.

Chłodzenie:
Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby uzyskać idealną konsystencję.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Käsekuchen smakuje najlepiej schłodzony, serwowany z owocami (np. malinami, truskawkami) lub bitą śmietaną.
Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu. Świeżość zachowa przez 3–4 dni.
FAQ
1. Czy mogę użyć zwykłego twarogu zamiast quarku?
Tak, ale upewnij się, że twaróg jest gładki i nie zawiera grudek. Możesz go zmielić lub zblendować.

2. Co zrobić, aby sernik nie opadł po upieczeniu?
Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia i pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

3. Czy mogę dodać inne smaki do Käsekuchen?
Oczywiście! Możesz dodać skórkę z pomarańczy, czekoladę lub rodzynki, aby nadać deserowi nowy charakter.