Najlepszy maślany placek na świecie: Rozpływa się w ustach

Przygotowanie ciasta drożdżowego: W misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier i szczyptę soli. Dodaj letnie mleko, jajka oraz miękkie masło. Wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je wcześniej w ciepłym mleku z łyżką cukru.

Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie placka: Po wyrośnięciu rozwałkuj ciasto na blasze wyłożoneju papierem do pieczenia. Odstaw na kolejne 20-30 minut do podrośnięcia.

Przygotowanie polewy: Rozpuść masło w rondelku, a następnie wymieszaj z cukrem. Na wierzchu ciasta zrób palcem małe wgłębienia i wlej w nie mieszankę masła z cukrem. Posyp płatkami migdałowymi.

Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez 20-25 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.

Serwowanie: Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Podawaj na ciepło lub po całkowitym ostygnięciu. Placek jest idealny do kawy lub herbaty.

Wskazówki:

Aby uzyskać bardziej maślany smak, możesz dodać do polewy odrobinę ekstraktu waniliowego.

Ciasto można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.

Warianty:

Zamiast migdałów użyj orzechów laskowych lub włoskich.

Dodaj do ciasta startą skórkę z cytryny, aby nadać mu lekkiej, cytrusowej nuty.

FAQ:

Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Tak, ale ciasto może mieć inną konsystencję i nie wyrośnie tak samo jak z mąką pszenną.

Czy mogę zamrozić placek?
Tak, najlepiej zamrozić go bezpośrednio po upieczeniu i ostudzeniu. Przed podaniem podgrzej w piekarniku.