Najlepszy przepis na dżem truskawkowy, który kiedykolwiek zrobiłem – Prosty i pyszny!

Przygotowanie truskawek:
Zacznij od dokładnego umycia truskawek. Następnie usuń szypułki i pokrój owoce na mniejsze kawałki. Jeśli wolisz gładką konsystencję, możesz je zmiksować na puree. W przeciwnym razie, kawałki będą nadawały dżemowi ciekawszą teksturę.

Gotowanie:
Przełóż truskawki do dużego garnka, dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Warto pamiętać, że truskawki wydzielają sporo soku, dlatego początkowo nie musisz się martwić o przywieranie.

Żelfix:
Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję, dodaj żelfix, który sprawi, że dżem będzie idealnie gęsty. Gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż masa zacznie się zagęszczać. Pamiętaj, aby co jakiś czas mieszać, by uniknąć przypalenia.

Test konsystencji:
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, wykonaj test na zimnym talerzu. Wystarczy nałożyć odrobinę dżemu na talerz i po chwili spróbować przejechać palcem po środku. Jeśli nie wróci do poprzedniej formy, oznacza to, że dżem jest gotowy.

Pakowanie:
Gorący dżem przełóż do wcześniej przygotowanych, wyparzonych słoików. Zakręć je szczelnie i odwróć do góry dnem, aby zapewnić lepszą trwałość. Pozostaw do wystudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Dżem truskawkowy najlepiej smakuje na świeżym chlebie, ale możesz go także dodać do jogurtu, naleśników, czy nawet ciast.
Przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika najlepiej przechowywać go w lodówce.
Dżem może być przechowywany przez kilka miesięcy, jeśli został odpowiednio zapasteryzowany.
Warianty:

Dżem truskawkowy z miętą: Dodaj kilka listków świeżej mięty pod koniec gotowania. Nada to dżemowi wyjątkowego smaku.
Dżem truskawkowy z wanilią: Zamiast kwasu cytrynowego możesz dodać laskę wanilii, co nada dżemowi subtelny aromat.
Dżem truskawkowy z dodatkiem innych owoców: Spróbuj połączyć truskawki z malinami, jagodami lub borówkami, by stworzyć wyjątkową mieszankę smakową.
FAQ:

1. Jakie truskawki najlepiej nadają się do dżemu?
Do dżemu najlepiej wybierać truskawki, które są dojrzałe, ale nie przejrzałe. Truskawki w pełni dojrzałe mają intensywniejszy smak i naturalną słodycz.

2. Czy muszę używać żelfixu?
Nie, żelfix nie jest konieczny, ale dzięki niemu dżem ma bardziej zwartą konsystencję. Jeśli wolisz dżem rzadszy, możesz go pominąć.

3. Czy dżem truskawkowy można zamrozić?
Tak, dżem truskawkowy można zamrozić, ale należy go przechowywać w szczelnych pojemnikach, aby uniknąć utraty smaku i aromatu.