Najlepszy przepis na pizzę warzywną

Ta pizza warzywna łączy w sobie wygodę tradycyjnej pizzy z wartościami odżywczymi świeżych warzyw, tworząc pożywny, pyszny i zdrowy posiłek. W odróżnieniu od klasycznej pizzy, ten przepis wykorzystuje wyjątkowe ciasto na bazie jajek, które łączy ze sobą kolorowe warzywa, a całość posypana jest roztopionym serem, co daje idealnie rozgrzewające doznania.

Składniki
Na 6 do 8 porcji:

Świeże warzywa
1 średnia główka brokuła (300 g / 10,6 uncji), pokrojona na małe różyczki
1 średnia cukinia (200 g), przycięta i pokrojona w plasterki
1 duża marchewka (150 g / 5,3 uncji), obrana i pokrojona w kostkę
1 papryka (150 g / 5,3 uncji), pokrojona w kostkę
1 średnia cebula (150 g / 5,3 uncji), posiekana
Spód ciasta
2 duże jajka
3 łyżki mąki uniwersalnej (45 g)
220 ml / 7,4 fl oz / 1 szklanka mleka
Ser i przyprawy
100 g jasnej mozzarelli pokrojonej w kostkę
80 g / 2,8 uncji startego sera (parmezanu lub cheddara)
2 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa do posmarowania
1 łyżeczka soli, plus odrobina soli do smaku
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, do smaku
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie (20 minut)
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem) / 400°F / gaz 6. Nasmaruj dużą prostokątną formę do pieczenia lub blachę do pieczenia oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu ciasta.