1. Przygotowanie spodu:
Herbatniki rozgnieć na drobny piasek (możesz użyć blendera).
Wymieszaj je z roztopionym masłem, a następnie wyłóż dno tortownicy (średnica ok. 22 cm), mocno dociskając masę.
Wstaw do lodówki na 15 minut, aby stwardniało.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce zmiksuj twaróg, mascarpone i cukier, aż masa będzie jednolita.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Wsyp cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną, a na końcu powoli wlej śmietankę.
Wylej masę serową na schłodzony spód.
3. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra-dół).
Piecz sernik przez około 60 minut.
Po upieczeniu zostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 30 minut, a następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
4. Przygotowanie warstwy malinowej:
Maliny podgrzej w rondelku z cukrem, aż puszczą sok.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, a następnie wymieszaj z malinami.
Odstaw do lekkiego przestygnięcia, a potem wylej na schłodzony sernik.
Wstaw całość do lodówki na kolejne 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✅ Jak podawać?
Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podany z bitą śmietaną lub listkami mięty.
Możesz udekorować go dodatkową porcją świeżych malin lub posypać cukrem pudrem.
✅ Jak przechowywać?
W lodówce, przykryty folią spożywczą – do 4 dni.
Można go również zamrozić – wystarczy zawinąć go w folię i przechowywać do 3 miesięcy.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast malin?
Tak! Świetnie sprawdzą się jagody, borówki lub truskawki.
2. Co zrobić, jeśli sernik pęknie podczas pieczenia?
Najlepiej piec go w kąpieli wodnej – wystarczy umieścić tortownicę w większej formie wypełnionej wodą.
3. Czy mogę użyć serka homogenizowanego zamiast twarogu?
Nie polecam – sernik może nie stężeć i będzie zbyt rzadki.
Yo Make również polubił
Ćevapčići – Sekret Doskonałych Bałkańskich Kiełbasek, Który Pokochasz!
Tylko 10 minut! Deser, który zachwyci całą rodzinę!
Wyjątkowy zapiekanka z kurczakiem i biszkoptami Bubble – Smakowita uczta w zaledwie kilka kroków
Turecki chleb: Najsmaczniejszy i najłatwiejszy chleb, jaki kiedykolwiek zrobisz!