Najpopularniejsze ciasto we Włoszech

Dodaj mąkę, drożdże i sól. Mieszać.
Dodaj zmiękczone masło pokrojone na małe kawałki. Zagniataj lekko, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Uformuj kulkę, owiń ją folią spożywczą i odstaw na 30 minut do lodówki.
Krok 2: Przygotuj krem ​​cytrynowy
W rondlu wymieszaj jajka, cukier, mąkę i ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj mleko, sok z cytryny i skórkę, cały czas mieszając.
Podgrzewać na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Krok 3: Składanie tortu
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Rozwałkuj 2/3 ciasta i wyłóż nim formę (o średnicy 24 cm).
Wylać schłodzoną śmietanę na spód ciasta.
Rozwałkuj pozostałe ciasto i pokryj nim ciasto. Zaklej krawędzie.
Lekko nakłuj wierzch widelcem.
Zobacz także Najlepsze na świecie ciasteczka maślane
Krok 4: Gotowanie
Piec przez 40–45 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru.
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy.
Krok 5: Dekoracja
Posyp cukrem pudrem i udekoruj cienkimi plasterkami cytryny, aby nadać potrawie elegancki charakter.
Porady dotyczące sukcesu
Aby ciasto było jeszcze bardziej miękkie, dodaj łyżkę proszku migdałowego.
Przed użyciem odczekaj, aż krem ​​całkowicie ostygnie, aby zapobiec rozmiękczeniu ciasta.
Ciasto jest jeszcze lepsze następnego dnia, po schłodzeniu w lodówce.