Naleśniki waniliowe – to przepis, który będziesz robić raz po raz!

W dużej misce roztrzep jajka z cukrem waniliowym i szczyptą soli.

Dodaj mleko oraz wodę gazowaną, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.

Stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając trzepaczką lub mikserem, aby uniknąć grudek.

Dodaj roztopione masło lub olej do ciasta – to sprawi, że naleśniki będą bardziej elastyczne.

Odstaw ciasto na 15–20 minut – pozwoli to mące “napęcznieć” i zapewni lepszą teksturę.

Rozgrzej patelnię i lekko natłuść. Wylewaj cienką warstwę ciasta i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podanie: Naleśniki najlepiej smakują na ciepło, z ulubionymi dodatkami – konfiturą, świeżymi owocami, twarożkiem waniliowym lub klasycznym cukrem pudrem. Można je też zwinąć w rulon lub złożyć w kopertę i podać z bitą śmietaną.

Przechowywanie: Pozostałe naleśniki można przechowywać w lodówce (do 2 dni) zawinięte w folię aluminiową lub w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wystarczy je lekko podgrzać na suchej patelni lub w mikrofali.

Mrożenie: Tak, te naleśniki świetnie znoszą mrożenie! Wystarczy oddzielić je pergaminem i włożyć do woreczka strunowego. Rozmrażać najlepiej w lodówce przez noc.

Warianty: